Dieta wegetariańska to forma odżywiania, w którym nie spożywa się mięsa, ryb i pozostałych produktów odzwierzęcych. Elementarnym elementem jadłospisu są produkty pochodzenia roślinnego takie jak: warzywa, owoce, zboża, orzechy, rośliny strączkowe. W niektórych odmianach spożywa się jaja i produkty mleczne. W ostatnim czasie wegetarianizm stał się wybitnie popularnym stylem życia, choć w krajach Bliskiego Wschodu i Indiach niejedzenie mięsa króluje od wieków. Sam wegetarianizm nie jest stylem jednorodnym, prezentuje mnóstwo wariacji i wielorakich sposobów odżywiania spowodowanych odmiennymi powodami, do których należą między innymi: przekonania moralne, warunki środowiskowe, powody zdrowotne, religijne, kulturowe, czy ekonomiczne. Z tego względu zatem można dodatkowo mówić o rozmaitych efektach, niedostatkach albo korzyściach wynikających z wegetarianizmu. W tym materiale systematyzujemy wiedzę na temat wegetarianizmu jak również opisujemy jego walory i wady.