Redakcja: ul. Bursztynowa 31, Lublin
Technologiczne nowinki rewolucjonizują rynek gastronomiczny, przerabiając wariant, w który restauracje obsługują konsumentów oraz administrują swoim interesem. Kody QR, punkty samoobsługowe, bądź użycie sztucznej inteligencji stają się jeszcze bardziej wszechstronne, reformując nie wyłącznie doświadczenie klienta, lecz również systemy działania w restauracjach.
Przemysł gastronomiczny na fali cyfrowej rewolucji
Sytuacja pandemii COVID-19 jeszcze bardziej pogorszyła ten trend, zmuszając lokale gastronomiczne do przeniesienia cząstki swojej działalności do internetu. Ponad połowa Polaków zamawia posiłki przez net, co zdradza, jak znacząca jest cyfryzacja w branży gastronomicznej.
Dopasowanie oferty do oczekiwań klientów - kluczowy element sukcesu
Nowe technologie w dużej mierze udostępniają proces zamawiania jedzenia, lecz dodatkowo wpływają pozytywnie na satysfakcję klientów. Stosowanie łatwych nawigacji w sklepikach samoobsługowych zmniejsza czas oczekiwania w kolejce, a cyfrowe menu gwarantuje dokładniejsze przejrzenie oferty.
AI jako narzędzie do efektywnego zarządzania biznesem
Niemniej technologie wykraczają poza jedynie serwis dla konsumenta. Za pośrednictwem cyfrowej automatyzacji restauratorzy w tej chwili mają lepsze do planowania zasobów, składania zleceń, lub kierowania personelem. Programy szkoleń dla kadry mogą być w tej chwili bardziej zaawansowane dzięki aplikacjom mobilnym, a to przekłada się na funkcjonowanie oraz standard obsługi. Nadrzędną wartością odkrywczych technologii jest opcja personalizacji usług. Z wykorzystaniem gromadzenia danych restauracje są w stanie odpowiednio odgadnąć preferencje klientów i zaadaptować ofertę do ich potrzeb. Sztuczna inteligencja wspiera restauratorów w przewidywaniu działań kontrahentów i w usprawnieniu transakcji, a to intensyfikuje skuteczność biznesu. Razem z postępem innowacji, sztuczna inteligencja okaże się coraz bardziej podstawowym faktorem w zarządzaniu restauracją. Uzupełniając promocje, aranżując doręczanie, czy optymalizując zarządzanie zasobami, sztuczna inteligencja stanie się nieodłącznym asystentem każdego szefa lokalu gastronomicznego. Ostatecznie trzeba rzec, że kluczem do powodzenia okaże się zyskanie oraz utrzymanie lojalnych konsumentów we wszystkich kanałach sprzedaży - od dostaw po restauracje stacjonarne. Z tej przyczyny lokata w innowacyjne technologie stanie się coraz to bardziej znacząca dla każdego przedsiębiorcy w branży gastronomicznej.
